2008-05-09 文章来源：江西省质量技术监督局

　　面粉学名小麦粉，是以小麦为原料，经粉碎加工而成的一种食品，是广大人民群众日常必需的主食之一。为整顿和规范市场经济秩序，保护消费者的合法权益，江西省质量技术监督局于2007年第4季度对面粉产品进行了省级产品质量监督抽查，现将结果公布如下：

　　本次监督抽查共抽查了42家企业生产的50批次产品，合格48批次，抽样合格率为96.0％。抽查结果表明，目前我省市场上销售的面粉产品质量状况较好，但部分产品仍存在一些问题：一是过氧化苯甲酰超标。本次抽查的2批次不合格产品中，有1批次产品的过氧化苯甲酰含量超过标准规定要求。过氧化苯甲酰是一种面粉增白剂，适量添加至面粉中能增加面粉的白度，还可以延长面粉的保质期，但过量添加到面粉中后，会使营养物质VA、VB、VE受到破坏，还会产生一定的毒性物质苯甲酸，长期食用会产生叠加中毒现象而危害人体健康。一些企业在面粉中过量添加过氧化苯甲酰的目的主要是为了增加面粉的白度，给人以感观上的好感，提高面粉的等级和价格，以及杀菌除虫、延长产品的保质期；二是灰分超标。本次抽查的2批次不合格产品中，有1批次产品的灰分超标。灰分是指经过高温灼烧后，有机物被氧化消化后所剩的残渣，反映的是面粉的加工精度；三是产品标签标注不规范。本次抽查的50批次产品中，有18批次产品的标签不符合规定要求，主要是未标注质量等级或质量等级标注有误。

　　对本次监督抽查不合格的产品，我局将依法进行处理。

　　附：部分不合格面粉产品企业名单

序号	受检企业名称	标称生产企业名称	产品名称	商标	规格型号	生产日期或批号	主要不合格项目
1	南昌市好又多百货商业有限公司	福州面粉厂	精选面粉	520	500g/袋	2007-8-6	过氧化苯甲酰
2	南昌市西湖区鸿丁旺中旺食品超市	河南金龙面业有限公司	自发面粉	七姐	908g/袋	2007-10-5	灰分